Konfitüren

Per Zufall bin ich über das Thema der Konfitürenherstellung gestolpert und es sprach mich sofort an, denn es fasziniert mich von Grund auf, wenn ich etwas selbst herstellen kann.

Es sollte also meine neues “Projekt” werden: Konfitüren herstellen und genießen.

Also machte ich mich schlau … Wie stelle ich Konfitüren ohne großen Aufwand her? Welche Arten von Gelierzucker gibt es? Welche Geschmacksrichtungen sind herstellbar?

Eine wunderbare Sache!

Einfach, geschmackvoll, verschenkbar …

Inzwischen habe ich schon mehrere Konfitüren hergestellt und war bisher nur von Folgender begeistert …

Brombeer-Vanille-Gelee

Zutaten:

1 L Brombeersaft
2 P Vanillearoma (hier entscheidet eigentlich der eigene Geschmack)
Gelierzucker 2:1

Zubereitung:

Man vermische Brombeersaft, Vanille und Gelierzucker und koche es unter Rühren auf. Dann lässt man die Flüssigkeit 3 Minuten sprudelnd kochen (dabei weiterrühren, weil es sonst überkocht), füllt sie anschließend in Gläser ab und lässt die Gläser schließlich noch 5 Minuten auf dem Deckel stehen. Nach 5 Minuten wieder umdrehen und auskühlen lassen.

Advertisements